Berbagai Macam Resep Soto Medan yang Bisa Anda Coba

sumber : cookpad

Berbagai Macam Resep Soto Medan yang Bisa Anda Coba - Indonesia punya kuliner soto yang enak. Salah satunya adalah soto, hampir semua daerah di Indonesia memiliki olahan soto khasnya masing-masing. Beberapa yang paling populer adalah Soto Lamongan, Soto Betawi, dan Soto Banjar.

Medan juga memiliki sajian Soto yang enak. Kuahnya berwarna kuning karena menggunakan kunyit. Bedanya, soto khas Medan ini ditambah santan. Soto Medan juga menggunakan pelengkap yang cukup beragam. Berikut adalah berbagai macam Resep Soto Medan yang bisa Anda coba di rumah:

Resep Soto Daging Medan

Bahan (untuk 4 porsi):

• 600 gram daging sapi

• 900 ml santan dari satu buah kelapa

• 300 ml kaldu sapi

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun jeruk

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 2 butir kapulaga

• 1 buah bunga lawang

• Minyak secukupnya

• Garam secukupnya

• Gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 8 bawang merah

• 5 cm kunyit bakar

• 4 buah kemiri sangrai

• 3 siung bawang putih

• 2 cm jahe

• 1 sendok makan ketumbar, sangrai

• 1 sendok teh merica

• 1/2 sendok teh jinten

Baca : Resep ayam bumbu

Bumbu yang saling melengkapi:

• 4 buah perkedel kentang

• 2 butir telur rebus

• 2 genggam tauge, seduh air panas

• 1 daun bawang, iris halus

• 1 batang seledri, iris halus

• 1 buah tomat merah, potong 8 bagian

• 1 buah jeruk nipis, potong-potong

• 1 genggam soun, seduh air panas

• Bawang merah goreng secukupnya

• Emping goreng secukupnya

• Cabai rawit secukupnya, rebus dan haluskan

Cara membuatnya:

• Rebus daging sapi dengan 600 ml air. Rebus hingga daging matang dan air rebusan tersisa 300 ml.

• Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, lalu masukkan kembali ke dalam kaldu.

Apa Saja Resep Soto Medan yang Bisa Anda Coba?

• Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, adas bintang, dan kapulaga. Tumis hingga harum.

• Tuangkan bumbu tumis kedalam kaldu, lalu segera didihkan kembali.

• Tambahkan santan, lalu bumbui dengan gula dan garam. Aduklah sampai mendidih.

• Siapkan bihun, tauge, potongan daging, tomat, telur, dan kue dalam mangkuk. Siram menggunakan kuah, lalu taburi dengan daun bawang, seledri, dan juga bawang goreng. Taruh keripik goreng di atasnya. Kemudian sambal dan jeruk nipis di pinggirnya.

• Inilah resep Soto Daging Sapi Medan. Sajikan hangat.

Resep Soto Ayam Medan

• Bahan (untuk 5 porsi):

• 5 potong ayam

• 500 ml santan encer

• 250 ml santan kental

• 2 lembar daun jeruk purut

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• 1 jari lengkuas

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 1 sendok teh ketumbar bubuk

• 1 sendok teh merica

• 1 jari jahe

• 1 jari kunyit

Baca : Bumbu masakan ayam goreng