Home / kuliner

Masakan bubur ayam

Post a Comment
Makanan yang dimakan sehari-hari harus dapat mencukupi kebutuhan tubuh untuk melakukan kegiatan sehari-hari. Memelihara tubuh untuk pertumbuhan bagi bayi dan anak-anak serta untuk aktivitas dan pemeliharaan tubuhnya bagi orang-orang dewasa dan yang sudah lanjut usia.



Energi sangat dibutuhkan oleh tubuh, baik bayi maupun orang lanjut usia. Namun, kebutuhan energi setiap hari untuk orang yang berbeda usia akan berbeda pula kebutuhan energinya. Ada beberapa jenis pangan atau makanan sebagai sumber gizi misalnya beras.

Beras selalu kita jumpai sehari-hari, terutama bagi masyaratak Indonesia yang sebagian besar menu pokok sehari-harinya nasi. Nasi banyak mengandung zat gizi, terutama sebagai energi. Di samping itu, mengandung juga protein, mineral, dan vitamin, seperti vitamin B kompleks.

Aneka masakan bubur 

1. Bubur sederhana

Bahan : 1 gelas beras, 1/4 gelas ketan, 3-5 gelas air, daun seledri.

Bumbu :
  • Bawang merah diiris halus, lalu digoreng.
  • Bawang putih dihaluskan.
  • Garam dan vetsin.
  • Mentega.
  • Jamur kering (direndam).
Cara pembuatan :
  • Beras ketan direbus atau dimasak sampai airnya habis sampai beras menjadi bubur.
  • Tumislah bawang putih dengan mentega.
  • Tambahkan garam, vetsin, dan jamurnya.
  • Ankat dan masukkan ke dalam bubur.
  • Aduk-aduklah sampai bubur rata.
  • Angkat dan hidangkan dalam mangkuk serta taburilah dengan bawang goreng dan seledri.

2. Bubur ayam istimewa

Bahan :
  • 1/2 gelas beras.
  • 2-3 gelas air.
  • daging ayam.
  • garam dan bawang putih.
  • mentega.
  • putih telur dikocok.
  • daun seledri diiris halus.
  • bawang goreng.
Cara pembuatan :
  • Rebuslah ayam, angkat dan potong kecil-kecil.
  • Masukkan beras ke dalam air bekas rebusan ayam.
  • Tambahkan garam dan bawang putih.
  • Aduk-aduklah sampai beras menjadi bubur.
  • Dadarlah telur dan diaduk-aduk dengan garpu agar telur dadar berupa butiran-butiran.
  • Masukkan telur dan ayam yang telah dipotong-potong ke dalam bubur dan aduk-aduklah.
  • Angkat bubur dan hidangkan, lalu taburi seledri dan bawang goreng ke dalamnya.

3. Bubur syura

Bahan : 3 gelas beras, 9-12 gelas air santan, garam

Cara pembuatan :
  • Beras, santan, dan garam dimasak bersama-sama hingga beras menjadi bubur yang lembek.
  • Angkat dan hidangkan sayur kari, opor, abon, telur dadar yang diiris halus, sambal goreng, kancang goreng, bawang, dan cabai goreng.

4. Bubur tinotuan

Bahan :
  • 2 gelas beras.
  • 6-8 gelas air.
  • 1 gelas jagung yang telah diiris dari tangkalnya.
  • ubi merah dapat juga labu merah.
  • berbagai macam sayuran seperti kangkung, bayam, daun ubi, daun singkong, daun labu merah, dan daun pepaya.
  • serai, kemangi, daun kunyit, dan daun bawang.
  • garam.
Cara pembuatan :
  • Beras, setelah dicuci, dimasak bersama air hingga mendidih.
  • Masukkan jagung ke dalamnya.
  • taruh juga ubi ke dalamnya.
  • Jika ubi telah setengah matang, masukkan sayur-sayuran bersama semua bumbu yang ada.
  • Masak sampai matang, lalu tambahkan kemangi dan bawang.
  • Angkat dan hindangkan.

5. Bubur sumsum

Bahan : tepung beras 250 gram, santan kelapa 4 gelas, garam halus 1/2 sendok teh, daun danpan 1 lembar, gula merah 2.

Cara pembuatan :
  • Tepung beras dicampurkan dengan santan kelapa dimasak. Di aduk sampai menggumpal.
  • Masukkan daun pandan dan diaduk-aduk.
  • Tambah garam dan diaduk-aduk hingga matang.
  • Cuci gula merah masak dengan api kecil, hingga gula merah larut.
  • Sajikan bubur sumsum dan tuangkan air gula merah.

6. Bubur sumsum cendil

Bahan :
  • tepung beras 100 gram.
  • santan 2 gelas.
  • garam 1 sendok teh.
  • daun pandan 1 lebar.
Cara membuat bubur sumsum sama seperti penjelasan diatas.

Bahan cendil :
  • tepung ketan 1 bungkus.
  • santan kelapa. 
  • air 700 ml.
  • gula 250 gram.
  • garam 1/2 sendok teh.
  • daun pandan 2 lembar.
Cara membuat cendil
  • Bahan kuah santan direbus di masukkan garam setengah sendok teh dan daun pandan di masak sampai mendidih.
  • Masak air.
  • Siapkan wadah masukkan tepung ketan lalu masukkan garam.
  • Diaduk sedikit demi sedikit dengan air panas sampai kalis.
  • Bentuk bulat-bulat.
  • Lalu siapkan panci masukan air hingga mendidih lalu masukkan candil ketannya hingga mengapung.
  • Masukkan gula merah dan daun pandan sampai matang.
  • Bubur sumsum cendil siap disajikan.
Sumber : Ir. Zumrotun

No comments for "Masakan bubur ayam"

Post a Comment