 |
| Sumber : Kompas.com |
Resep Kwetiau yang Bisa Anda Coba di Rumah - Kwetiau adalah sebuah jenis kuliner yang hampir mirip dengan mie tetapi bentuknya pipih. Biasanya kwetiau dimasak menjadi kwetiau basah atau kwetiau goreng. Olahan kwetiau biasanya bisa ditemukan di restoran atau jajanan pinggir jalan. Jadi masakan yang terkenal di Indonesia, yaitu kwetiau sendiri berasal dari negara China.
Di negara asalnya, makanan yang satu ini dikenal dengan sebutan char kway teow. Kwetiau juga dikenal sebagai makanan pekerja, karena dijual oleh petani dan nelayan yang merangkap sebagai penjaja makanan pada malam hari. Berikut adalah Resep Kwetiau yang bisa Anda coba di rumah:
Kwetiau Goreng
Bahan Kwetiau:
• 200 gr kwetiau kering
• 1 sdm minyak
• 3 sdm kecap manis
Bumbu halus:
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 kemiri
Bahan-bahan lainnya:
• 2 butir telur ayam
• 10 bakso, potong-potong
• Pakcoy 4 kepala
• Tauge besar
• Irisan bawang bombay
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam, kaldu bubuk, merica bubuk secukupnya
Baca : Cara membuat ikan wuku enak
Cara membuatnya:
• Kwetiau : rebus mie sampai matang, angkat, tiriskan. Tambahkan 1 sendok makan minyak, aduk agar tidak lengket
• Masukkan 3 sendok makan kecap manis, aduk rata, sisihkan.
• Kwetiau goreng : tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bakso, tumis. Tambahkan 2 butir telur, aduk.
• Masukkan kwetiau, aduk. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, aduk rata.
• Masukkan pakcoy dan tauge, aduk rata. Cek rasa dan sajikan.
Kwetiau Goreng Ayam
Bahan:
• 1 bungkus kwetiau basah
• Bakso ikan dan potongan ayam mentah
• 1 butir telur
• 1 sdm margarin
• 1 sdm saus tiram
• Kecap manis sesuai selera
• Irisan kubis dan daun bawang
• Air secukupnya
Apa Saja Resep Kwetiau yang Bisa Anda Coba di Rumah?
Bumbu halus:
• 2 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 kemiri
• 2 cabai merah
• Sedikit ketumbar
• Lada sedikit banyak
• Bumbu atau gula garam
Kwetiau Pangsit Goreng
Bahan:
• 1/2 bungkus kwetiau basah
• 7 potong pangsit rebus (isi udang)
• Bola ikan, otak, tongkat kepiting
• 1/2 bawang bombay, iris
• 1 butir telur ayam orak arik
• 1 sdm margarin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm saus sambal
• Kecap manis sesuai selera
• Beberapa irisan kol, wortel rebus, sawi botol, toge dan juga daun bawang
• Lebih sedikit air
Bumbu halus:
• 4 bawang putih
• 2 kemiri
• 2 cabai merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica bulat
• Kaldu jamur
Baca : Cara membuat gudeg mercon
Cara membuatnya:
• Rebus kwetiau sebentar dalam air mendidih, tiriskan, hanya untuk dicuci.
• Lalu orak arik telur menggunakan margarin, angkat dan sisihkan. Tumis bumbu halus dengan sedikit menggunakan minyak dan margarin hingga mulai terasa harum.
• Masukkan irisan makanan beku, tumis hingga berubah warna. Tambahkan juga sedikit air lalu tambahkan juga kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap ikan dan kaldu jamur.
• Tambahkan kwetiau dan siomay, telur orak-arik dan tambahkan kecap jika warnanya masih pucat.
• Terakhir masukkan sayuran dan daun bawang, masak hingga tercampur rata
• Koreksi rasa dan sajikan. Itulah ulasan tentang Resep Kwetiau yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat untuk Anda dan saya ucapkan banyak sekal terima kasih atas perhatiannya.
Penulis : Tini
Social Footer