Cara Membuat Kue Kekinian
Resep Bomboloni Nutella

Bahan:
- Tepung gandum/high protein (500gm)
- Yis mauripan (11gm) - 1 paket
- Serbuk penaik (1/2 sudu teh/sudu kecil)
- Marjerin (1 sudu makan)
- Telur gred B (1 biji)
- Gula (3 sudu makan/sudu besar)
- Susu tepung (2 sudu makan/sudu besar)
- Sedikit garam
- Susu segar (1 cawan)
- Air biasa (1/2 cawan)
Cara menyajikan:
- Campur kesemua bahan sekali termasuk yis.
- Kalau kurang uli dengan tangan, uli selama 15-20 minit. Jika menggunakan mixer, uli selama 10 minit.
Tips: Uli sampai bahan menjadi elastik. Tidak terlalu lembek.
- Diamkan adonan selama 30 minit.
- Buang angin. Kemudian, bentukkan doh secara rounding.
- Biarkan adonan naik mengembang 2 kali ganda. Setelah itu, sudah bisa di goreng menggunakan api sederhana.
- Campurkan donat yang telah digoreng tadi dengan snow sugar. Kemudian, susun donat itu.
Tips: Snow sugar boleh dicari di kedai bakeri.
- Gunting-gunting bahagian tengah atas ke dalam. Jangan sempai tembus pula.
- Tahap terakhir, boleh letak inti (filling) Nutella.
Resep Japanese Cotton Cheesecake

Bahan-bahan
Bahan A:
- 250 gm cream cheese
- 50 gm butter
- 100 ml susu segar (fresh milk)
- 6 biji kuning telur
- 1 sudu besar jus lemon
- 1/4 susu kecil garam
- 60 gm tepung kek/tepung superfine
- 20 gm tepung jagung (cornflour/cornstarch)
Bahan B:
- 140 gm gula (granulated sugar)
- 6 biji putih telur
- 3/4 sudu kecil jus lemon
Cara-cara:
- Cairkan cream cheese, butter dan susu dengan teknik double boiler. Bila sudah cair, dinginkan adunan cream cheese tadi.
- Kemudian, campurkan tepung, tepung jagung, kuning telur, garam dan jus lemon ke dalam adunan cream cheese dan gaul hingga sebati.
- Dalam bekas lain, pukul putih telur sampai berbuih buih (foamy). Setelah itu, tambahkan gula dan pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
- Campurkan adunan Bahan A tadi ke dalam adunan Bahan B yang sudah jadi itu dan aduk sampai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bawahnya dan tepi itu salut dengan kertas baking. Tuang adunan kek dalam tin kek.
- Bakar kek pada suhu 160 derajat celcius kurang lebih 1 jam, dengan cara bain-marie (waterbath).
Resep Kek Cheese Leleh

Bahan-bahannya :
- 100g tepung hongkong (Kalau tidak ada bisa diganti tepung gandum)*
- 60g tepung jagung*
- 1 sudu kecil baking powder*
- 1 sudu besar ovelette
- 100g gula kastor
- 4 biji telur
- 50ml air sejuk ( air dari peti ais)
- 75g mentega cair
- 1 sudu kecil vanila
Cara Membuatnya :
- Ayak dahulu bahan yang bertanda *
- Mixkan semua bahan di atas, kecuali mentega cair.
- Pukul sampai gebu, lalu masukkan mentega cair.
- Bakar dalam oven pada suhu 150 derajat celcius selama 45 minit. (bakar dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 minit..
- kemudian dengan suhu 170 derajat celcius selama 20 minit....suhu panasan ini bergantung pada oven masing-masing).
Sumber : grup makanan telegram
No comments for "Cara Membuat Kue Kekinian"
Post a Comment